近日，人社部公布了：“2021年第二季度全国招聘求职100个短缺职业排行”！“餐饮服务员”已在2021年连续两期入选，“餐饮服务员”更是连续高居短缺行业排名3！

实际上，据薪福多观察，自人社部2019年开始发布100个“最缺工”职业排行榜以来，餐饮服务人员一直都位列前十，成为“榜霸”。

以餐饮行业分支的茶饮行业为例，据薪福多观察，导致茶饮行业“用工难”的主要体现在以下几个方面：

1、用工风险大：覆盖城市多，员工不购买社保；

2、人员流动性大，招聘难；

3、上班时间长；

4、人员排班难。

在薪福多看来，茶饮行业想要解决以上用工难题，可以引进全流程灵活用工服务为连锁奶茶店配置混合用工模式，采用“全职+兼职”并逐步提高兼职比例的用工模式，以降低固定用人成本，有效保障用餐高峰时段的人力供给，由灵活用工平台为兼职人员配备工伤和商业保险，降低企业用人风险。

在灵活用工模式下，连锁奶茶店与兼职人员通过灵活用工平台签订合作协议，不构成双方劳动关系的建立，为此，通过这种用工模式，连锁奶茶店不仅能降低用工风险，省下为员工购买社保的费用，同时还能解决企业季节性、临时性、辅助性的用工需求。

此外，而对连锁奶茶店而言，这种用工模式还可以解决人员流失问题，因为合作结束后，企业与兼职人员的关系也终止了，如果下次企业再缺人，再到灵活用工平台筛选兼职人员即可，随用随止，线上操作，方便快捷，企业也无须因为闲时花钱“养闲人”而烦恼，更无需因为忙时招不到人而焦头烂额，灵活用工，满足企业各种用工需求。

另外，在灵活用工平台上丰富的兼职人员的支撑，企业不仅可以合理安排全职员工的上班时间与人员排班，而且还可以在忙时还能有效解决人员补充和临时性人员调遣问题。为此，目前越来越多的企业会把一部分工作交给兼职人员来做，一方面节省人员雇佣的成本，另一方面也能够将专业的事交给专业的人去做，提升工作质量。

另外，兼职人员的归属感也很重要。虽然兼职人员不是企业正式员工，但兼职人员的归属感对企业自身业务的开展和经营也有重要作用，在此方面可适当给兼职人员一些和正式员工一样的激励，以此维护人员的稳定性，建立长久、诚实的合作关系，同时提升公司的信誉。

总而言之，薪福多认为，“因人施策”是用工企业的最佳选择，像灵活用工这种用工模式，对各种形式的用工情景采取有针对性的管理方法，有助于提高管理效率，提升管理质量，灵活用工将成为必然发展趋势。